Спагетти с трюфелем и Бароло

Про самое замечательное сочетание: трюфель из Альбы и Бароло

Спагетти с трюфелем и Бароло

Про самое замечательное сочетание: трюфель из Альбы и Бароло

  • Местные продукты к местным винам - одно из главных правил сочетания местных продуктов. Как вы знаете лучше белые и черные трюфели родом из Пьемонта. В этом регионе делают одно из самых сложные и долго живущих вин Италии - Бароло и Барбареско. По сложности, долголетию и стилистике аромата и вкуса эти вина напоминают великие Пино Нуары. Как и везде в Италии вина Бароло делятся на модерновые и традиционные. Для того чтобы понять на какое Бароло стоит тратить деньги, а так же параллельно пробуя их с этим безумно вкусным блюдом, мы докопались до истины...

  • А вот и рецепт этой замечательной пасты:

    • Паста феттучини 250 г
    • Чёрный трюфель 80 г
    • Зубчик чеснока
    • Сливочное масло 50 г
    • Оливковое масло 40 г
    • Соль 2 г

    Одно из лучших Бароло, которые мы попробовали за эту дегустацию стало вино от Giacomo Conterno Cascina Francia Barolo 1989. Если будет возможность, обязательно попробуйте это вино! Это фантастика! Настоящая классика Бароло!