Вино Podere del Paradiso, Vin Santo San Gimignano DOC 2014 (Вин Санто Сан Джиминьяно DOC Подере дель Парадизо 0.75)

О вине

Особенности производства:

Виноград собирают вручную. Целые грозди подсушивают в хорошо проветриваемом помещении, после чего ягоды деликатно давят. Алкогольное брожение проходит в 100-литровых бочках.

Терруар:

Виноградник расположен на высоте 300 метров над уровнем моря. Почвы представляют собой песчаник и глину.

Возраст лоз:

10-30 лет

О производителе

Il Paradiso di Cappelli Graziella — один из ведущих производителей вина в Сан Джиминьяно, с 1973 года компанией управляет семья Четти, которая еще в XIV-XV веках была одной их самых уважаемых в Сан Джиминьяно, её представители занимали важные посты в органах местного самоуправления.

Уникальность Иль Парадизо ди Каппелли Грациэлла заключается в том, что в отличие от остальных винных хозяйств этого региона, здесь изготавливают не только традиционное вино Верначча, но и практикуют производство красных вин. Виноградники располагаются у подножия старинного города, на вулканических почвах, щедро одариваемых ласковым солнцем. Этот терруар как нельзя лучше подходят для выращивания традиционного для Тосканы Санджовезе Гроссо.

Винодельня компании получила название Poderi del Paradiso. Процессом виноделия в хозяйстве руководит один из ведущих энологов Италии — Паоло Качиорна. С легкой руки мастера вековые традиции винопроизводства сочетаются с самыми современными тенденциями, что дает возможность создавать вина отличного качества с выдающимся, неповторимым характером.