Вино Henri Milan, Le Papillon Rouge, Vin de France 2017 (Ле Папийон Руж, Вэн де Франс Анри Милан 0.75)

О вине

Особенности производства:

Ручной сбор винограда. Проводится 5-дневная предферментационная мацерация на гребнях. Винификация на диких дрожжах проходит в бетонных емкостях. Для вина не проводят оклейку, фильтрацию и не добавляют сульфиты.

Терруар:

Почвы представлены известняком и голубой глиной. Виноградник 2,4 га был посажен в начале 1990-х. Плотность посадки: 4000 лоз/га.

Возраст лоз:

Свыше 20 лет

О производителе

Domaine Henri Milan - безусловно, одно из самых ярких винодельческих хозяйств южной Франции, работающих на принципе биодинамики, на протяжении последних 20-ти лет.

Несмотря на то, что расположенный к северу от Альпийских гор Домен, был основан в 1956 году Робером Миланом, по-настоящему известным он стал с приходом сына основателя Анри Милана в 1986 году.

С самых первых дней Анри, являющийся достаточно амбициозным молодым человеком, решил трансформировать хозяйство. Одним из первых его решений было производство вина с полным уважением к природе. Одним из важнейших следующих шагов, предпринятых Анри, стало стремление к отказу от диоксида серы.

Сегодня в команду хозяйства гармонично влились дети Анри – Эммануэль и Теофиль, которые полностью разделяют принципы, которых уже давно придерживается отец.