Вино Teleda, Saperavi 2019 (Саперави Теледа 0.75)

О вине

Особенности производства:

Виноград собирается вручную, ферментация вместе с мезгой и гребнями проходит с природными дрожжами в квеври в течение 20-30 дней. Чтобы избежать оксидации, квеври заполняется вином до самого верха. Общее содержание серы: 30-40 мг/л (добавляется только по завершении малолактики). Вино не проходит фильтрацию перед розливом.

Терруар:

Виноградники расположены в Кондоли и Курдгелаури, на глинистых, песчаных и известняковых почвах.

Возраст лоз:

50 лет

О производителе

Teleda - это небольшая семейная винодельня, специализирующаяся на создании качественных вин в квеври (традиционных глиняных амфорах). Возглавляет хозяйство молодой потомственный винодел Тимури Дакишвили, который зарекомендовал себя, как один из лучших энологов Грузии.¶Площадь виноградников хозяйства составляет 2,5га, а общий объем производства составляет 50 000 бутыло в год. Сама винодельня представляет собой каменное здание с большим марани (винным погребом с квеври) внутри.¶Философия хозяйства – отказ от использования химических удобрений, таких как пестициды, и минимальное использование серы при производстве.¶Название винодельни «Теледа» - это древнее название Телави, главного города Кахетии. История этого древнего города уходит корнями в бронзовый век.