Вино Zorutti, Sauvignon, Collio DOP 2020 (Совиньон, Коллио DOP Зорутти 0.75)

О вине

Особенности производства:

Виноград собирается вручную. На винодельне проводят гребнеотделение, ягоды мягко давят. Проводится крио-мацерация при температуре 4 °C в течение 36 часов. Медленная ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 16 °C и длится 30-40 дней.

Терруар:

Почвы преимущественно мергелевые, с присутствием песчаных компонентов. На виноградниках поддерживается плотность посадки 4500 лоз/га.

О производителе

Семья Зорутти вот уже 50 лет со всей страстью занимается виноделием в Коллио. Андреа Паоло Комис основал винодельню еще в 1966 году, до создания здесь Consorzio Tutela Vini del Collio (1968 г.). С тех пор из поколения в поколение передаются опыт и философия хозяйства, но и не забываются изучаться современные походы к виноделию.В старинном доме, датируемым 1800 годом, в котором сейчас находится винодельня, родился и жил долгие годы знаменитый поэт из Фриули Пьетро Зорутти.

Зорутти писал поэзию на местном, фриульском диалекте, тем самым увековечив и прославив его в культуре всей Италии и мира. В свою очередь Андреа Паоло Комис решил назвать свою поместье в честь этого знаменитого поэта.