Вино Gérard & Pierre Moren, Bellechaume Sanserre AOC Rouge 2015 (Бельшом, Сансер АОС Руж Жерар & Пьер Морен 0.75)

О вине

Особенности производства:

Ферментация в термочанах из нержавеющей стали, в течение 4 недель, без предварительного гребнеотделения (целые грозди)

Терруар:

глино-известняк и каменистые участки (caillotes; известняк)

Возраст лоз:

чуть старше 50 лет (сингл виньярд «Бэльшом» в коммуне Буэ)

О производителе

Официально история этого маленького семейного хозяйства начинается в 2013 году, когда Жерар, отец сегодняшнего владельца, Пьера, отошел от управления Домэном (вышел на пенсию).

Вместе с Пьером второе поколение виноделов Морэн обеспечивает преемственность и должное развитие начатого отцом дела. Не использование химических удобрений, равно как и всевозможных пестицидов, гербицидов и инсектицидов является основой философии семьи.

Кроме этого, особенностью хозяйства является политика низкой урожайности (40 гл/га макс.), только так, по словам Пьера, можно передать особенности терруара.

На сегодняшний день Морэнам принадлежат 9,5 га (аппеласьона Сансер белое, Сансер Розе и Сансер красное), из которых 90% относятся к виноградникам коммуны Буэ и 10% к коммуне Сансер (касательно почвенной составляющей, это, прежде глино-известняк и каменистый известняк, называемый в регионе caillotes).