Вино Suertes del Marques, El Chibirique, Valle de la Orotava DO 2018 (Эль Чибирике, Валле де ла Оротава DO Суэртес дель Маркес 0.75)

О вине

Особенности производства:

Виноград собирают полностью вручную. Гребнеотделение проводится только для 20% винограда. Спонтанная ферментация с дикими дрожжами проходит в открытых пластиковых чанах. Перед розливом вино не фильтруют.

Терруар:

Виноградник 0,4 га расположен амфитеатром в северной части долины Оротава, на высоте 500-700 метров над у. м., восточной экспозиции, на вулканической почве с присутствием глины и суглинка.

Возраст лоз:

60-80 лет

О производителе

Суертес дель Маркес — это формат “гаражиста” или, более более благозвучно, “бутиковая” винодельня.

Общее количество собственных виноградников — 11 га, для производства вин небольшое количество ягод докупается у друзей-виноградарей. Средняя высота виноградников — 400-500 м над уровнем моря.

Про производстве вин используются натуральные дрожжи, нейтральные ёмкости для выдержки. Вина перед бутилированием не фильтруются, а также добавляется минимальное количество диоксида серы.