Виски Ailsa Bay 0.7 (Айлса Бэй 0.7 л)

О напитке

«Ailsa Bay» – пожалуй, самый революционный и инновационный виски из Шотландии на данный момент. На винокурне делают виски с невероятно точным научным подходом: для Ailsa Bay измеряется не только уровень дымности или фенолов (22 PPPM в релизе 1.2), но и уровень естественной сладости виски (19 SPPM в релизе 1.2).

«Ailsa Bay» – первый виски, к которому применили подобный подход – это стало возможно благодаря революционному открытию мастера-блендера Брайана Кинсмана.

Затем виски проходит многоступенчатую выдержку: в микро-бочках из-под Hudson Baby Bourbon объемом 25-100 от 6 до 9 месяцев, затем в традиционных 200-литровых бочках американского дуба (новых, первого наполнения и рефил) на несколько лет. Подобная технология «микро-созревания» ранее не применялась для выдержки Шотландского виски.

• «Sweet Smoke» –  сладкий торфяной солодовый виски (22 PPPM + 19 SPPM).
• «Non  Chill  Filtered» – не подвергался холодной фильтрации.
• «Natural  Colour» – обладает естественным цветом

Выдержка: Микро-бочки из-под Hudson Baby Bourbon, затем American Oak (Virgin, 1st Fill, Refill cask)

Возраст: Не менее 3 лет