Вино Bruno Michel, Assemblee Extra Brut (Брюно Мишель, Ассамбле Экстра Брют)

О вине

Глубокий бледно-желтый цвет с зеленым оттенком. Сначала аромат тонкий, с нюансами липового цвета, яблока, компота из айвы и дробленого миндаля, с элегантными глиняными акцентами (дымная земля), с оттенками бобовых. Аэрация шампанского сопровождается нотами лимона, персика, груши, свежего фундука, грецкого ореха, сухоцветов. Затем мимоза, с акцентами имбиря, засахаренного винограда, вишни, земляники. Первый контакт во вкусе мягкий и свежий, со сливочным таящим шипением. Шампанское развивает мясистую и однородную фруктовую текстуру, поддерживаемую лимонной кислотностью и объемными фруктовыми нотами. Затем открывается глинистая минеральность, которая придает, соленость и мясистость. Полное, насыщенное и тающее послевкусие оставляет ощущение перечной мяты.

О производителе

Бруно Мишель был органическим виноградарем и в 1980 году основал свой питомник. Будучи очень увлеченным работой с землей и лозами, он хотел выращивать лучший виноград, а вскоре захотел и делать вина из этого винограда.