Вино Bruno Paillard, Assemblage Extra Brut, 2004 (Брюно Пайар, Ассамбляж Экстра Брют, 2004)

О вине

Вино блестящего золотисто-солнечного цвета с игривым перляжем. Многогранная комплексная структура. В аромате переплетаются тона черных ягод (черная смородина, ежевика и вишня) с энергией цитрусовых фруктов. На заднем фоне ощущаются легкие нотки выпечки, айвового желе и акациевого меда. Во вкусе зрелые фрукты и сладкие специи (корица, кедровое дерево, жаренный фундук). Поразительная гармония и долгоиграющий финиш. Художник Артур Джорухян создал иллюстрацию для этикетки, символизирующую особенности винтажа – «Гармония и Симфония».

О производителе

Владелец и основатель одноименного хозяйства Брюно Пайяр (Bruno Paillard) родился в сердце Шампани, в Реймсе, в 1953 году. Его семья выращивала виноград, а также занималась негоциантской деятельностью в двух коммунах категории Grand Cru (Bouzy и Verzenay) с 1704 года. Он и сам начал свою карьеру как винный брокер (1975). За 6 лет он глубоко изучил шампанские вина и принял решение создать свое уникальное вино, которое бы характеризовали утонченность и гармония.