Вино Johannes Zillinger, Reflexion Weissburgunder Ried Hohes Eck Qualitaetswein 2017 (Рефлекшн Вайсбургундер Рид Хоес Эк Квалитетсвайн Йоханнес Циллингер 0.75)

О вине

Линейка Reflexion («отражение») – это сердце винодельни Zillinger; вина со старых виноградников прекрасно отражают своё происхождение и «руку винодела».

Особенности производства:

Виноград полностью собирается вручную. Части вина (80%) проходит алкогольное брожение в стальных чанах. В это время остальная часть (20%) – ферментируется в глиняных амфорах. Через 5 недель обе части соединяют. Сера добавляется в крайне малых количествах.

Терруар:

Виноград собирается со старых лоз с высоко расположенного отдельного виноградника Хоес Эк (5 га). Почвы представлены красной глиной (высокое содержание железа), известняком и песчаником.

Возраст лоз:

35 лет

О производителе

В сегодняшнем мире всё больше внимания уделяется винам, произведённым из органически выращенного винограда. Если кого-то идея (здорового винограда) только захватывает, то Биохозяйство Йоханнес Циллингер из Вельм-Гётцендорфа, что лежит на востоке просторного Вайнфиртеля, вот уже более 30 лет витализирует свои виноградники. Отец сегодняшнего владельца - Ханс ещё в 80-ые годы прошлого столетия задался вопросом экологического земледелия и животноводства. Именно с эмпирического опыта в животноводстве (ведь до 1994-го года хозяйство было смешанным агрокомплексом) Циллингеры начали отсчёт нового этапа своего хозяйства.