Вино Johannes Zillinger, Revolution White Solera Qualitaetswein (Революшн Вайт Солера Квалитетсвайн Йоханнес Циллингер 0.75)

О вине

Линейка Revolution («революция») – демонстрирует, что органическими винами можно наслаждаться хоть каждый день! Это интерпретация традиционных вин сделанных вне моды, без влияния винтажа – никаких рамок.

Особенности производства:

Виноград полностью собирается вручную. Для Шардоне брожение проходит в 500 литровых глиняных амфорах (далее вино переливают с стальные чаны для выдержки в течение 10 месяцев), для Шойребе – в стальных чанах, для Рислинга – в дубовых бочках по системе солера (при которой смешиваются 3-4 урожая). Затем все части смешивают. Вино не проходит оклейку и фильтрацию; серу перед розливом не добавляют.

Терруар:

Виноградники растут на почвах, представленных лёссом и известняковым песчаником. Шардоне происходит с участка Хое Эк, Шойребе – Лиссен, Рислинг – Штайнталь.

Возраст лоз:

20-35 лет

О производителе

В сегодняшнем мире всё больше внимания уделяется винам, произведённым из органически выращенного винограда. Если кого-то идея (здорового винограда) только захватывает, то Биохозяйство Йоханнес Циллингер из Вельм-Гётцендорфа, что лежит на востоке просторного Вайнфиртеля, вот уже более 30 лет витализирует свои виноградники. Отец сегодняшнего владельца - Ханс ещё в 80-ые годы прошлого столетия задался вопросом экологического земледелия и животноводства. Именно с эмпирического опыта в животноводстве (ведь до 1994-го года хозяйство было смешанным агрокомплексом) Циллингеры начали отсчёт нового этапа своего хозяйства.