Вино Sauvignon Blanc Reserva Maule DO J. Bouchon 2022 0.75 л (Совиньон Блан Резерва Мауле Do Х. Бушон)

О вине

Сбор урожая в первую неделю марта. Мягкое прессование. Холодная предферментационная мацерация в течение 6 часов при t +10°С. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при t +15°С…+17°С в течение 25 дней.

Виноградник Санта-Роза расположен на берегах реки Мауле в 54 км от Тихого океана на высоте 61 м над уровнем моря. Аллювиальные почвы с глиной и большим количеством камней. Возраст лоз достигает 60 лет.

О производителе

История винодельческой компании Viña J. Bouchon (Винья Х. Бушон) началась почти полтора века назад с авантюрной мечты юного француза – Эмиля Бушона. Весной 1887 года Эмиль покинул свой дом во Франции, находившийся недалеко от Бурдео (Burdeos), чтобы сесть на корабль в направлении Чили. Там он был нанят в качестве советника винодела и, усиленно трудясь на протяжении многих лет, стал владельцем старинного винного поместья в Долине Кольчагуа (Colchagua Valley), превратив его в одно из самых выдающихся винодельческих хозяйств того времени. Позднее, управление хозяйством передавалось из поколения в поколение и к концу XX века к семейному бизнесу присоединился внук Эмиля – Хулио. Вернувшись из Бордо, где он изучал энологию, Хулио занялся поисками нового терруара. Неудивительно, что его выбор пал на один из самых живописных регионов Чили – Долину Мауле (Maule Valley), который, по праву, считается одной из старейших винодельческих областей этой страны, поскольку первые виноградники здесь были высажены испанцами еще в конце XVII века. Занимаясь производством вина, Хулио стремится сочетать традиционный подход к виноделию с современными тенденциями. Жизненный опыт и профессионализм нескольких поколений семьи Бушон неизменно привносят свой вклад в развитие компании, открывая новые сорта винограда и методы винификации.