Вино Vignoble Du Reveur, Artisan 2019 (Артизан Виньобль дю Реве 0.75)

О вине

Особенности производства:

Виноград собирается вручную. Спонтанная ферментация в стальных ёмкостях на естественных дрожжах с контактом на кожице в течение 10 дней. Бутилирование без фильтрации и добавленной серы (общее количество - 13 мг/л)

Возраст лоз:

Аллювиальные отложения песка, гравия, ила и глины. Биодинамические виноградники. Возраст лоз - 40 лет. Урожайность 40 гл/га.

О производителе

“Виноградник мечтателя” — название молодого проекта Mathieu Deiss (Матье Дейс) и Emmanuelle Milan (Эммануэль Милан, дочки небезызвестного Анри Милана), жизнь которого началась в 2013 году.

Матье и Эммануэль строят своё собственное будущее, создают вина и их определение заново. Они говорят “можно” вместо “надо”, расширяя границы и пробуя новое.

7 га виноградников в собственности, которые ранее принадлежали деду и дяде Матье по материнской линии (Domaine Marcel Deiss). Часть участков уже сертифицированы как органические (“Ecocert”) и биодинамические (“Demeter”), а некоторые пока в процессе.

В погребе пара экспериментирует с ферментацией, мацерацией на кожице для белых вин, выдержкой в амфорах, бутилированием без фильтрации и добавления диоксида серы.

Сегодня молодые, амбициозные и свободолюбивые Матье и Эммануэль делают 6 вин, и все они есть в нашем портфеле!