Вино Vignobles Pueyo, La Fleur Garderose Bordeaux AOC 2018 (Ла Флёр Гардероз Бордо АОС Виньобль Пюйо 0.75)
Описание
О вине
Особенности производства:
Ручной сбор винограда, автоматический сортировочный стол. Предферментационная мацерация при низких температурах в течение недели. Ферментация в небольших цементных ёмкостях и стальных чанах на натуральных дрожжах.
Терруар:
гравийные почвы, возраст лоз более 50 лет, урожайность 32 гл/га
О производителе
Семейство Пюйо уже давно трудится на виноградниках Бордо. Сам погреб находится в Либурне. В 2010 году, когда Кристоф Пюйо – представитель 5 поколения – взялся за дела винодельни, многое изменилось.
Переключились на органику, потом и биодинамику, стали производить вина с минимальным вмешательством. С точки зрения ёмкостей для выдержки вин предпочтение отдаётся цементным, благодаря им вина сохраняют фруктовость и свежесть. Для топовых вин используются бочки на 500 л, австрийские фудры Stockinger на 2000 л и амфоры. В собственности 22 га (Bordeaux AOC и 7 га в Saint Émilion AOC), с 2010 года сертификат Ecocert. Своего рода творческий проект по работе с белыми сортами включает в себя выпуск петнатов, Совиньон Блан «на свой манер» и Семийон в амфорах с выдержкой на кожице.