Вино Domaine Philippe Chavy, Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Des Dents De Chien, 2018 (Домен Филипп Шави, Сен-Обен Премье Крю Ле Мюрже де Дан де Шьен, 2018)

О вине

Цвет вина светло-лимонный. В комплексном букете ароматов ярко выражены оттенки сладкой алычи. Вкус вина богатый, заполняющий с бодрящей кислотностью и выраженной минеральностью в послевкусии.

О производителе

Это типичный для Бургундии семейный дом, начавший деятельность в 1950-е годы, хотя в Мерсо родственники матери Филиппа Шави высадили лозы еще в 1932 году. Наделы Филиппа как нельзя лучше отражают бургундский тип ухода за виноградниками, который принято сравнивать с «лоскутным одеялом»: в его распоряжении 8 га на раздробленных участках, около 30 парцеллов в 14 апелласьонах. Примечательно, что Domaine Philippe Chavy производит вина из всех 4 культивируемых в Бургундии сортов, и, в частности, известен своими весьма симпатичными алиготе со старых лоз.