Вино Colin, Castille Rosé Premier Cru Brut (Кастий Розе Премьер Крю Брют Колин 0.75)

О вине

Особенности производства:

Бленд 91% Шардоне и 9% красного вина из Пино Нуар 60% кюве – вино 2018 года урожая, остальное – perpétuelle reserve с 2004 года. Ферментация в стальных ёмкостях и частично в бочках. Выдержка на осадке 30 месяцев, дегоржаж в мае 2021 года. Дозаж – 9 г/л.

О производителе

Семейному дому Колин уже порядка 200 лет. Фермерство и виноградарство были главным делом нескольких поколений фамилии. История началась в 1829 году, когда в собственности появились лозы на двух холмах деревень-соседей Vertus и Bergères-les-Vertus, что чуть южнее. Сегодня 2/3 виноградников находятся на богатых мелом почвах коммун Premier Cru: Vertus, Bergères-les-Vertus и Cuis; также есть участки в Cramant и Oiry, классифицированных как Grand Cru. Помимо этого, в Sézanne – виноградники с красными Пино Нуар и Менье.