Вино Marguet, Ay Grand Cru Extra Brut 2015 (Аи Гран Крю Экстра Брют Марге 0.75)
Описание
О вине
Особенности производства:
Общее количество диоксида серы: 19 мг/л. Дозаж 0 г/л.
Терруар:
виноградники коммуны Аи (не собственные, партнёрские)
О производителе
Один из самых ярких производителей Шампани, молодой и талантливый, но уже признанный Бенуа Марге давно идёт врозь с большей частью производителей этого великого винного региона. Уже порядка 20 лет он возделывает виноградники семьи биодинамически, сертификат Demeter он получил в 2009 году.
Сегодня семье принадлежит 10 га, 7 из которых расположены в Амбоне (Гран Крю), 1 га в Бузи (Гран Крю), а другие раскиданы по округе. Надо сказать, что Бенуа также покупает виноград у тех производителей, с кем лично хорошо знаком и кто схож в ним в мировоззрении и подходе к виноградарству.
Минимум дозажа, серы и дуба — последние тенденции с точки зрения винификации.