Вино Marguet, Oiry Grand Cru Extra Brut 2016 (Уари Гран Крю Экстра Брют Марге 0.75)

О вине

Особенности производства:

Общее количество диоксида серы: 11 мг/л.

Терруар:

виноградники коммуны Уари, глино-известняк поверх мела.

О производителе

Один из самых ярких производителей Шампани, молодой и талантливый, но уже признанный Бенуа Марге давно идёт врозь с большей частью производителей этого великого винного региона. Уже порядка 20 лет он возделывает виноградники семьи биодинамически, сертификат Demeter он получил в 2009 году.

Сегодня семье принадлежит 10 га, 7 из которых расположены в Амбоне (Гран Крю), 1 га в Бузи (Гран Крю), а другие раскиданы по округе. Надо сказать, что Бенуа также покупает виноград у тех производителей, с кем лично хорошо знаком и кто схож в ним в мировоззрении и подходе к виноградарству.

Минимум дозажа, серы и дуба — последние тенденции с точки зрения винификации.