Вино Pertois-Lebrun, Le Fond du Bateau Chouilly Grand Cru Extra Brut 2012 (Ле Фон дю Бото Шуйи Гран Крю Экстра Брют Пертуа-Лебрэн 0.75)

О вине

Особенности производства:

Урожай 2012 года. Для производства идёт только первый пресс, алкогольная ферментация при температуре 17 ˚C.

Терруар:

отдельный виноградник в Шуйи «Le Fond du Bateau», 1,44 га. Восточная экспозиция, известняк и меловые подпочвы. С 2013 этот участок обрабатывается только органикой.

Возраст лоз:

более 70 лет.

О производителе

Шампанский дом Pertois-Lebrun сегодня находится в руках двух братьев, Клемана и Антуана. Это уже 5 поколение, продолжающее семейное дело. В собственности у них 10 га в Кот де Блан, из них 9,5 га в коммунах Grand Cru: Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Chouilly, Oger, Oiry, а также 1 га в Premier Cru.

Вместо гербицидов на виноградниках работает трактор, убирая лишнюю траву. В помощь идут ароматерапия и компост. В 2023 году Pertois-Lebrun ожидает получение органического сертификата. Все виноградники – это мозайка 44 участков. Братья изучают характер каждого из них, из года в год пробуя один виноградник ферментировать в разных ёмкостях. Антуану и Клеману интересно передавать в винах индивидуальность микротерруров. Предпочитают винтажи блендам, любят округлость малолактики, миинимальная выдержка на осадке составляет 4 года.