Вино Henri Milan, Le Vallon, Vin de France 2019 (Ле Валлон, Вэн де Франс Анри Милан 0.75)
Описание
О вине
Особенности производства:
Виноград собирается вручную. Все три сорта проходят совместную 5-дневную предферментационную мацерацию. Алкогольное брожение проходит в бетонных емкостях. Без фильрации, оклейки, добавления сульфитов.
Терруар:
Виноград происходит с участка площадью 3 гектара, расположенного в Сен-Реми де Прованс. Лозы были посажены в 1997 году плотность посадки - 4 тысячи кустов на гектар. Почва - известняк с вкраплениями красной глины.
Возраст лоз:
Свыше 20 лет
О производителе
Domaine Henri Milan - безусловно, одно из самых ярких винодельческих хозяйств южной Франции, работающих на принципе биодинамики, на протяжении последних 20-ти лет.
Несмотря на то, что расположенный к северу от Альпийских гор Домен, был основан в 1956 году Робером Миланом, по-настоящему известным он стал с приходом сына основателя Анри Милана в 1986 году.
С самых первых дней Анри, являющийся достаточно амбициозным молодым человеком, решил трансформировать хозяйство. Одним из первых его решений было производство вина с полным уважением к природе. Одним из важнейших следующих шагов, предпринятых Анри, стало стремление к отказу от диоксида серы.
Сегодня в команду хозяйства гармонично влились дети Анри – Эммануэль и Теофиль, которые полностью разделяют принципы, которых уже давно придерживается отец.