Вино Henri Milan, Sans Soufre Ajoute Brut Nature Rose, Cotes-de-Provence AOC 2019 (Санс Суаф Ажуте Брют Натюр Розе, Кот-де-Прованс AOC Анри Милан 0.75)

О вине

Особенности производства:

Виноград собирается вручную. За прямым отжимом ягод, следует спонтанное алкогольное брожение (с дикими дрожжами) в стальных чанах, с последующей выдержкой в течение 6 месяцев на осадке. Второе брожение проходит в бутылках, с выдержкой в течение 9 месяцев. Оклейка и фильтрация не проводятся. Вино без добавления серы.

Терруар:

Виноградники расположены на глинистых и известняковых почвах.

Возраст лоз:

в среднем 25 лет

О производителе

Domaine Henri Milan - безусловно, одно из самых ярких винодельческих хозяйств южной Франции, работающих на принципе биодинамики, на протяжении последних 20-ти лет.

Несмотря на то, что расположенный к северу от Альпийских гор Домен, был основан в 1956 году Робером Миланом, по-настоящему известным он стал с приходом сына основателя Анри Милана в 1986 году.

С самых первых дней Анри, являющийся достаточно амбициозным молодым человеком, решил трансформировать хозяйство. Одним из первых его решений было производство вина с полным уважением к природе. Одним из важнейших следующих шагов, предпринятых Анри, стало стремление к отказу от диоксида серы.

Сегодня в команду хозяйства гармонично влились дети Анри – Эммануэль и Теофиль, которые полностью разделяют принципы, которых уже давно придерживается отец.