Вино Les Coteaux d‘Ardenay Anjou Domaine Patrick Baudouin 2016 0.75 л (Ле Кото Д‘Арденэ Анжу Домен Патрик Бодуэн)

О вине

Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка, гребнеотделение. Алкогольная ферментация, с применением местных штаммов дрожжей, мацерация на мезге в течение 1 месяца. Выдержка в старых дубовых бочках (228 л) в течение примерно 12 месяцев.

Почвы: вулканические, сланцы. Средний возраст лоз 30 лет. Площадь виноградника – 1,2 га. Урожайность 37 гл/га. Объем выпуска: 5700 бут., в т.ч. 100 магнумы.

О производителе

Исторически имение Domaine Patrick Baudouin (Домен Патрик Бодуэн) было создано в 1920 году прадедом и прабабушкой Патрика Бодуэна, Марией и Луи Жюби (Maria et Louis Juby) в маленькой деревушке d’Ardenay на правом берегу реки Layon, являющейся одним из притоков великой французской реки Луары.Патрик Бодуэн поработал в разных сферах, много путешествовал, прежде чем в 1990 году вернуться в семейное гнездо, чтобы возродить семейное дело. Винодельческое хозяйство находится в живописном амфитеатре Coteaux de Princé. Здесь расположены исторические винные погреба 1910 года, и дом постройки 1870 года. Старое здание было отремонтировано, но сохранило особенную атмосферу, и теперь здесь расположен большой дегустационный зал. Сейчас в собственности хозяйства находится 14 га виноградников: 10 га под посадками шенен блан, остальные – каберне совиньон и каберне фран. Виноградник разбит на раздельные участки, которые располагаются в коммунах Шодфон сюр Лэон (Chaudefonds sur Layon), Сент Обэн де Люинье (Saint Aubin de Luigné), Рошфор сюр Луар (Rochefort sur Loire) и Савеньер (Savennières). Одним их основных решений Патрика был перевод виноградников на органический тип обработки. С 2002 года все виноградники сертифицированы как органические. Что касается работы на винодельне, внешнее вмешательство сведено к минимуму: не допускаются никакие сторонние добавки, кроме ограниченного количества диоксида серы. Не создавать, вмешиваясь в процесс изготовления, а помочь винам родиться – вот основной винодельческий принцип, которым руководствуются все члены команды Domaine Patrick Baudouin. Ассортимент Domaine Patrick Baudouin включатет сухие красные и белые вина, а также сладкие вина из шенен блан, в том числе из единственного аппелласьона Луары уровня гран крю - Quarts de Chaume Grand Cru.