Вино Domaine du Bouchot, Pouilly -Sur -Loire 2018 (Пуйи-Сюр-Луар Домен дю Бушо 0.75)

О вине

Особенности производства:

Виноград собирался вручную, после 22 сентября. Спонтанная ферментация на естественных дрожжах без добавления серы.

Терруар:

песок, глина, участок Les Chantalouettes, урожайность 55 гл/га, юго-восточная экспозиция, высота 190 м над у.м.

Возраст лоз:

средний возраст лоз 45-50 лет

О производителе

Домен Бушо находится в коммуне Сант-Анделан (Saint Andelain), в восточной части долины Луары, на правом её берегу, напротив Сансера.

Сегодня в собственности Рейчел и Паскаль Кербике (Rachel и Pascal Kerbiquet) — 10 га виноградников Совиньон Блан на различных участках в южной части Пуйи Фюме, которые возделываются согласно принципам органики и биодинамики.
Примечательно, что в 2009 году они были первыми получившими органический сертификат в Пуйи Фюме. В 2021 году ожидается сертификат биодинамический.

В 2018 году производством вин стал заниматься молодой энолог Антуан Гуфье, С молодым энологом пришли инновации: изменился подход к возделыванию виноградников, в погребе появились бочки больших размеров и амфоры, линейка вин пополнилась “оранжем”.