Вино Vinsent Caillé, Fief Seigneur, Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie AOC 2016 (Фив Сеньёр, Мюскаде Севр э Мэн Сюр Ли АОC Венсан Кайе 0.75)
Описание
О вине
Особенности производства:
Виноград собирают вручную. Ферментация с природными дрожжами при контролируемой температуре.
Возраст лоз:
60 лет
О производителе
"Чтобы делать хорошее вино, вам нужен определенный склад ума: вы должны быть мечтателем".
Эти слова напечатаны на всех коробках Domaine Le Fay d'Homme, в которые упакованы вина Венсана Кайе. Являясь представителем пятого поколения семьи виноделов, он с упорством и страстью работает над популяризацией своего региона.
Его владения находятся в 4-х районах Мюскаде Севр э Мен с тремя различными типами почв. С 1986 года Венсан постепенно переходил на биодинамику с целью добиться высокого качества вин. Он убежден, что чем более ответственно работать на винограднике, тем меньше работы будет на винодельне.