Вино Pithon-Paillé, L'Ecart, Anjou AOC 2013 (Л'Экар, Анжу АОС Питон-Пайе 0.75)

О вине

Особенности производства:

На местных дрожжах, с минимальными дозами серы. Виноград деликатно давят, а сусло оставляют на 12-24 часа «отдыхать». Алкогольное брожение проходит в 3 летних бочках, с последующей выдержкой в течение 12 месяцев. Затем вино переливают в стальные чаны для

Терруар:

Виноград собирается с участка в 1,4 га. в Рошфор-сюр-Луар, южной и юго-восточной экспозиции. Почвы представляют разложившиеся вулканические породы. Урожайность 30 гл/га.

Возраст лоз:

Свыше 20 лет

О производителе

Pithon-Paille — винодельческое хозяйство, основанное в 2008 году харизматичным виноделом, Джо Питон, и его женой, Изабель. Общая площадь виноградников составляет 22 акра, на них применяются органические методы возделывания лозы.

С 2018 года поместьем управляет Ivan Massonnat. Он приобрел 40 акров виноградников в аппелласьнах Savennières и Quarts de Chaume. Также в 2018 году вина компании имеют биодинамический сертификат.