Вино Vinsent Caillé, Domaine le Fay d’Homme, Muscadet Sevre-et-Maine Sur Lie AOC 2018 (Домен ле Фей Д’Ом, Мюскаде Севр э Мэн Сюр Ли АОС Венсан Кайе 0.75)

О вине

Особенности производства:

Виноград собирается вручную. Алкогольное брожение проходит в стальных чанах в течение 26 дней.

Возраст лоз:

35 лет и старше

О производителе

"Чтобы делать хорошее вино, вам нужен определенный склад ума: вы должны быть мечтателем".

Эти слова напечатаны на всех коробках Domaine Le Fay d'Homme, в которые упакованы вина Венсана Кайе. Являясь представителем пятого поколения семьи виноделов, он с упорством и страстью работает над популяризацией своего региона.

Его владения находятся в 4-х районах Мюскаде Севр э Мен с тремя различными типами почв. С 1986 года Венсан постепенно переходил на биодинамику с целью добиться высокого качества вин. Он убежден, что чем более ответственно работать на винограднике, тем меньше работы будет на винодельне.