Вино Balthasar Ress, Orange (Бальтазар Ресс, Орандж)

О вине

Насыщенный янтарно-желтый цвет. В аромате преобладают интенсивные ноты цитрусовых и пряные оттенки. Во вкусе проявляется тонкая минеральность, цедра апельсина, айва и пряности. Рецепторы приятно бодрят лёгкие танины, которые даёт длительный контакт с кожицей. Длинный шлейф послевкусия вызывает желание выпить очередной бокал.

В ходе наблюдения за развитием вин, стало очевидно, что очень долгая выдержка на дрожжевом осадке делает вино очень стабильным и нуждающемся в меньшем количестве диоксида серы. Конечно же, сера играет свою роль в винах с содержанием остаточного сахара. Сухие вина с низким её содержанием более открытые в ароматах и лучше проявляют свой уникальный характер.

О производителе

Все началось в 1870 году, когда Бальтазар Ресс (потомственный мясник) открыл постоялый двор на главной улице городка Хаттенхайм в регионе Рейнгау, заложив тем самым основы, как бы мы сказали сейчас, «индустрии гостеприимства». Попутно семья Бальтазара начала и производство собственного вина, которое так и называлось: Von Unserm, «наше вино». Оно и поныне «в строю» - этот сухой рислинг сейчас также в портфеле «Винотерры».