Вино Suertes del Marques, El Esquilόn, Valle de la Orotava DO 2014 (Эль Эскилон, Валле де ла Оротава DO Суэртес дель Маркес 0.75)

О вине

Особенности производства:

Виноград собирается вручную, с конца сентября до конца октября. Для 40% гроздей Листан Негро гребнеотделение не проводится. Спонтанное аолкогольное брожение с дикими дрожжами проходит в открытых бетонных чанах. Малолактическая ферментация - в старых 500 литровых французских бочках.

Терруар:

отдельный виноградник 1,2 га расположен на высоте 450-550 метров на у.м., на комбинированных почвах, содержащих глину, песок, и в большей степени, вулканические породы.

Возраст лоз:

Сорт Листан Негро 80 лет, Тинтилья 20 лет

О производителе

Суертес дель Маркес — это формат “гаражиста” или, более более благозвучно, “бутиковая” винодельня.

Общее количество собственных виноградников — 11 га, для производства вин небольшое количество ягод докупается у друзей-виноградарей. Средняя высота виноградников — 400-500 м над уровнем моря.

Про производстве вин используются натуральные дрожжи, нейтральные ёмкости для выдержки. Вина перед бутилированием не фильтруются, а также добавляется минимальное количество диоксида серы.