Вино Suertes del Marques, Los Pasitos, Valle de la Orotava DO 2018 (Лос Паситос, Валле де ла Оротава DO Суэртес дель Маркес 0.75)

О вине

Особенности производства:

Виноград собирается вручную, в течение второй недели сентября. Для 20% гроздей гребнеотделение не производится. Алкогольное брожение с дикими дрожжами проходит в открытых пластиковых чанах. Малолактическая ферментация проводится в старых 500 и 228 литровых французских бочках.

Терруар:

Отдельный виноградник 0,25 га расположен на высоте 390-450 метров над у.м., северной экспозиции, на комбинированных почвах, содержащих глину, песок и, в большей степени, вулканические породы. Лозы не привитые, поддерживается высокая для острова плотность посадки 6500 л/га.

Возраст лоз:

возраст лоз 10 лет

О производителе

Суертес дель Маркес — это формат “гаражиста” или, более более благозвучно, “бутиковая” винодельня.

Общее количество собственных виноградников — 11 га, для производства вин небольшое количество ягод докупается у друзей-виноградарей. Средняя высота виноградников — 400-500 м над уровнем моря.

Про производстве вин используются натуральные дрожжи, нейтральные ёмкости для выдержки. Вина перед бутилированием не фильтруются, а также добавляется минимальное количество диоксида серы.