Вино Eugenio Collavini Forresco 2012 0.75 (Еудженио Коллавини Форреско 2012 0.75 л)

О напитке

Для производства этого вина собирают перезревшие ягоды, раскладывают их на подносы и помещают в комнаты с температурным контролем. Температуру держат невысокой, чтобы не произошло окисление и чтобы получить как можно более сложный вкус вина. После отделения гребней следует долгий процесс мацерации на кожице, который длится в течение 2-х недель.

Выдержка: 24 месяца во французском дубе

О производителе

История Коллавини началась в 1896 году в городе Ривиньяно. Пережив две мировые войны, винодельня узнала расцвет благодаря развитию виноделия и применению новых технологий. Сын Джованни Коллавини, Манлио, был одним из первых, кто начал представлять вина Фриули за рубежом и создал уникальное вино из сорта Пино Гриджио, сумев осуществить брожение без использования кожуры.