Вино Alessandro Viola, Le Mie Origini, Terre Siciliane IGP 2020 (Ле Мие Ориджини, Терре Сичилиане IGP Алессандро Виола 0.75)

О вине

Особенности производства:

Виноград собирается вручную. Алкогольное брожение на природных дрожжах в контакте с кожицей длится 10 дней. Вина перед розливом не фильтруют.

Терруар:

Виноградник Джардинаццо расположен на холме на высоте 500 метров н.у.м. Почвы преимущественно известняковые.

О производителе

Allesandro Viola - крошечный биодинамический производитель на острове Сицилия.

Алессандро обрабатывает только 7 га виноградников, засаженных местными сицилийскими сортами Грилло, Неро д'Авола, Нерелло Маскальезе и Катарратто. Его виноградники находятся в северо-западной части Сицилии, к югу от Палермо, в области под названием Алькамо, и расположены на северо-западном склоне холма.

На всех виноградниках хозяйства применяется органическая практика: не использует гербициды или удобрения.

Алессандро сам контролирует все этапы производства своих вин: от работы на виноградниках до процессов винификации.