Вино Alessandro Viola, Sinfonia di Rosso, Terre Siciliane IGP 2019 (Симфония ди Россо, Терре Сичилиане IGP Алессандро Виола 0.75)

О вине

Особенности производства:

Виноград собирается вручную. Алкогольное брожение на природных дрожжах в контакте с кожицей длится 10 дней.

Терруар:

Виноградник расположен на холме на высоте 220 метров н.у.м. Почвы глинистые.

О производителе

Allesandro Viola - крошечный биодинамический производитель на острове Сицилия.

Алессандро обрабатывает только 7 га виноградников, засаженных местными сицилийскими сортами Грилло, Неро д'Авола, Нерелло Маскальезе и Катарратто. Его виноградники находятся в северо-западной части Сицилии, к югу от Палермо, в области под названием Алькамо, и расположены на северо-западном склоне холма.

На всех виноградниках хозяйства применяется органическая практика: не использует гербициды или удобрения.

Алессандро сам контролирует все этапы производства своих вин: от работы на виноградниках до процессов винификации.