Вино Fuori Mondo, D’Acco, Alicante NeroToscana IGT 2020 (Д’акко, Аликанте Неро Тоскана IGT Фуори Мондо 0.75)
Описание
О вине
Особенности производства:
Виноград собирается вручную. Спонтанная ферментация в цементных чанах.
Терруар:
Песок, суглинок и глина
О производителе
Оливье – владелец одного из маленьких, «бутиковых» тосканских хозяйств. Часть своей взрослой сознательной жизни он работал в Европейском Парламенте. В течение 12 лет он защищал права граждан. В этот период жизни ему пришлось сопровождать группу детей в Тибете. В дороге одна девочка крепко держала его руку и не отпускала ни на секунду. Это произвело на Оливье неизгладимое впечатление. Позднее её именем он назвал одно из своих вин – Pemà.
Второе своё призвание Оливье, сын итальянских иммигрантов из Бельгии, нашёл в вине. Хозяйство, в которое он влюбился с первого взгляда и затем приобрёл, расположено в Маремме, к югу от Болгери. После получения органического сертификата в 2015 году Оливье начал практиковать на виноградниках и биодинамику.