Вино Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva Tenuta di Gracciano Della Seta 2017 0.75 л (Вино Нобиле Ди Монтепульчано Docg Ризерва Тенута Ди Граччиано Делла Сета)

О вине

Сбор винограда вручную в небольшие ящики. Сортировка ягод и бережное дробление. Предферментационная мацерация, алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали в течение 20-25 дней при контролируемой температуре 26-28°С с ежедневным ремонтажем. Малолактическая ферментация. Выдержка в новых и старых французских дубовых бочках объемом 350л и 500л первые 12 месяцев, затем еще 12 месяцев в бочках из славонского дуба объемом 2500л. Выдержка в бутылке не менее 6 месяцев.

Почвы: глинистые. Средний возраст лоз – 37 лет.

О производителе

Tenuta di Gracciano della Seta (Тенута ди Граччиано делла Сета) – одно из старейших хозяйств Монтепульчано, свою первую награду за Вино Нобиле винодельня получила ещё в 1864 году на международной ярмарке в Турине.Сегодня поместье занимает 70 га, из которых 20 га – виноградники. Лозы растут на глинистых почвах холмов Граччиано – одного из лучших терруаров Монтепульчано, а к созданию вина в Gracciano della Seta прикладывали руку такие знаменитые энологи как Николо д’Афиллито и Беппе Риголи. В 2013 году хозяйство было обновлено и отреставрировано, а также построены новые погреба, архитектура которых гармонично сосуществует с тосканскими пейзажами. Традиционное для региона оформление новых погребов красным кирпичом скрывает новейшее винодельческое оборудование, а также погреба для выдержки, оснащенные бочками из французского дуба Алье разных объемов. В настоящее время главным энологом хозяйства является Беппе Риголи. Его философия основана на уважении к терруару – технологические инновации в процессах виноделия и выдержки сводятся к минимуму в стремлении отобразить в винах истинный терруар Монтепульчано. Начиная с 2015 года все виноградники хозяйства возделываются согласно принципам органического виноградарства.