Ваша Корзина
0
![Вино "Ле Новайе" Речото делла Вальполичелла Классико Новайя 0.5](https://degustage.com/images/detailed/75/Вино_красное_«_quot_Le_Novaje_quot__Recioto_della_Valpolicella_Classico_DOCG»_Novaia_2019.jpg "Вино "Ле Новайе" Речото делла Вальполичелла Классико Новайя 0.5")
Наведите на картинку для увеличения
Вино Novaia, "Le Novaje" Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2019 ("Ле Новайе" Речото делла Вальполичелла Классико Новайя 0.5)
ACGR00426
Описание
О вине
Особенности производства:
Сбор урожая проводится в третью декаду сентября. На винодельне ягоды подвергаются процедуре "аппассименто" в течение 100-120 дней в хорошо проветриваемых помещениях. После бережного дробления виноград проходит ферментацию при температуре не выше 15 °C в маленьких емкостях из нержавеющей стали в течение 40–50 дней, из них 10 дней отведено под холодную мацерацию на кожице. На протяжении ферментации проводится делестаж по технологии "Ganimede". Малолактическая ферментация проходит в барриках
Терруар:
Лозы высажены на высоте 320 метров над уровнем моря, почва состоит из мергеля, глины и известняка.
Возраст лоз:
Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет.