Вино Domaine Philippe Chavy, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres, 2012 (Домен Филипп Шави, Пюлиньи-Монраше Премье Крю Ле Фолатьер, 2012)

О вине

Платье блестящего цвета с золотистыми и серебристыми оттенками. Демонстрирует роскошный аромат с нотами ванили и карамели, дополненные легкими дубовыми нюансами. Вино обладает изысканным, хорошо структурированным вкусом с маслянистой текстурой, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

О производителе

Это типичный для Бургундии семейный дом, начавший деятельность в 1950-е годы, хотя в Мерсо родственники матери Филиппа Шави высадили лозы еще в 1932 году. Наделы Филиппа как нельзя лучше отражают бургундский тип ухода за виноградниками, который принято сравнивать с «лоскутным одеялом»: в его распоряжении 8 га на раздробленных участках, около 30 парцеллов в 14 апелласьонах. Примечательно, что Domaine Philippe Chavy производит вина из всех 4 культивируемых в Бургундии сортов, и, в частности, известен своими весьма симпатичными алиготе со старых лоз.