Вино Domaine Philippe Chavy, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles, 2020 (Домен Филипп Шави, Пюлиньи-Монраше Премье Крю Ле Пюсель, 2020)

О вине

В богатом аромате переплетаются ноты белых фруктов, зеленого яблока, цитрусовых, цветов и тонкие нюансы поджаренных и смазанных сливочным маслом тостов. В пышном вкусе отражаются тона садовых фруктов и заварного крема. Меловая минеральность, сбалансированная кислотность и бесконечное послевкусие добавляют вину глубины и шарма.

О производителе

Это типичный для Бургундии семейный дом, начавший деятельность в 1950-е годы, хотя в Мерсо родственники матери Филиппа Шави высадили лозы еще в 1932 году. Наделы Филиппа как нельзя лучше отражают бургундский тип ухода за виноградниками, который принято сравнивать с «лоскутным одеялом»: в его распоряжении 8 га на раздробленных участках, около 30 парцеллов в 14 апелласьонах. Примечательно, что Domaine Philippe Chavy производит вина из всех 4 культивируемых в Бургундии сортов, и, в частности, известен своими весьма симпатичными алиготе со старых лоз.