Вино Domaine Philippe Chavy, Puligny-Montrachet Les Corvees Des Vignes, 2013 (Домен Филипп Шави, Пюлиньи-Монраше Ле Корве де Винь, 2013)

О вине

Аромат вина набирает интенсивность с возрастом. Его букет объединяет оттенки боярышника, спелого винограда, миндаля, лаванды, шалфея, орехового масла, лимона и зеленого яблока. Вкус и аромат сливаются в единой гармонии, повторяя композицию друг друга и дополняясь утонченной кислотностью. Настойчивое и чистоте послевкусие завершается нотами ванильного крема, дыма и тостов.

О производителе

Это типичный для Бургундии семейный дом, начавший деятельность в 1950-е годы, хотя в Мерсо родственники матери Филиппа Шави высадили лозы еще в 1932 году. Наделы Филиппа как нельзя лучше отражают бургундский тип ухода за виноградниками, который принято сравнивать с «лоскутным одеялом»: в его распоряжении 8 га на раздробленных участках, около 30 парцеллов в 14 апелласьонах. Примечательно, что Domaine Philippe Chavy производит вина из всех 4 культивируемых в Бургундии сортов, и, в частности, известен своими весьма симпатичными алиготе со старых лоз.