Вино Les Vallerots Nuits-Saint-Georges Pascale Rion Delhautal 2018 0.75 л (Ле Вальро Нюи-Сен-Жорж Паскаль Рион Делоталь)

О вине

Ручной сбор урожая с сортировкой. Гребнеотделение. Бережное раздавливание. Холодная предферментационная мацерация в течение 6 дней при температуре +14°С. Терморегулируемая алкогольная ферментация во вращающихся емкостях Vinimatic. Поздняя малолактическая ферментация (июнь-июль). Выдержка в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках (20% новых) из Алье, среднего обжига, емкостью 228 л. Розлив.

Виноградник посажен в 1999 году. Средний возраст виноградных лоз: 18 лет. Почвы: глинисто-известняковые на крупном оолите. Плотность посадки: 10000 лоз/га. Система обрезки лоз: Гюйо. Урожайность: 52 гл/га. Годовой объем производства: 4 000 бутылок.

О производителе

Pascale Rion Delhautal (Паскаль Рион Делоталь) – это новая ступень истории знакового бургундского винодельческого хозяйства Domaine Daniel Rion & Fils (Домен Даниель Рион & Фис), основанного Даниелем Рионом в 1955 году. Изначально компании принадлежало всего 2 гектара виноградников в коммуне Вон-Романе (Vosne Romanée), унаследованных от дедушки по отцовской линии. До 1978 года г-н Рион продавал свои вина исключительно бургундским негоциантам. В конце 70-х годов ему на помощь в работе приходят сыновья, каждый из которых привносит в семейное дело новые участки виноградников. Строится новый бродильный цех, значительно расширяется винный погреб для выдержки и хранения вина, а также зал для дегустаций. В 1995 году Даниель уходит на пенсию, а его сыновья продолжают самостоятельно и успешно вести дела в домене. На сегодняшний день компании принадлежат 18 гектаров виноградников, расположенных в 18 аппеласьонах, в 6 деревнях Кот-де-Нюи и О-Кот-де-Нюи. В 2021 году, в связи с уходом из жизни Даниеля Риона, и вступлением в наследство его детей, Паскаля, Оливье и Кристофа, в семье было принято решение прекратить коммерческую деятельность Domaine Daniel Rion & Fils, чтобы каждый из наследников смог предложить вина от своего имени. Несмотря на смену наименования, в хозяйстве также трепетно относятся к производству и сохранению высокого уровня качества вин с минимальным вмешательством в процесс приготовления, используя сочетание современных технологий и традиционных практик, унаследованных от основателя.