Вино En Caradeux Pernand-Vergelesses 1er Cru Domaine Poisot Pere & Fils 2018 0.75 л (Ан Карадо Пернан-Вержелесс Премье Крю Домен Пуазо Пер Э Фис)

О вине

Сбор урожая вручную, отбор и сортировка. Гребнеотделение. Алкогольная ферментация и мацерация в открытых дубовых чанах в течение 15 дней, с ежедневным пижажем. Малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках в течение 16-18 месяцев. Без фильтрации.

Почвы: каменистые известково-глинистые с мергелевой подпочвой. Средний возраст виноградных лоз: 45 лет с экспозицией на восток. Площадь виноградника: 0,36 га.

О производителе

Как это часто бывает в Бургундии, история Domaine Poisot Pere et Fils (Домен Пуазо Пер э Фис) сложна и извилиста. Все началось, когда Мария Пуазо после смерти отца Луи Латура в 1902 году унаследовала половину винодельческого имения, другую половину унаследовал ее брат Луи (впоследствии – Maison Louis Latour).Виноградники делились и передавались по наследству многократно, прежде чем повествование приведет нас к нынешнему владельцу, Реми Пуазо. Реми не сразу пришел к тому, чтобы заниматься виноделием, но, закончив военно-морское училище, стал морским офицером. Двадцать восемь лет спустя, отслужив на десяти кораблях, на двух из них в качестве капитана, он почувствовал зов корней и вернулся в Бургундию. После переподготовки в Центре профессионального обучения и развития сельского хозяйства в Боне, Реми приступил к семейному делу в 2010 году. Сейчас в собственности Domaine Poisot Pere et Fils примерно 2 гектара виноградников, относящихся к аппелласьонам Pernand-Vergelesses, Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux, Corton Bressandes Grand Cru, Corton Charlemagne Grand Cru, Romanee Saint-Vivant Grand Cru. Domaine Poisot Pere et Fils с уважением относится к окружающей среде, преследуя две цели: максимально сохранить естественный баланс виноградных лоз и способствовать поддержанию биоразнообразия на виноградниках. Виноделие также проходит без излишнего вмешательства, для ферментации используют местные дрожжи.