Вино Chapuis et Chapuis, Haute-Cotes de Beaune Blanc 2020 (От-Кот де Бон Блан Шапуи э Шапуи 0.75)

О вине

Особенности производства:

Виноград собирается вручную. Ферментация на природных дрожжах в старых дубовых бочках

Терруар:

Глино-известковые почвы

Возраст лоз:

около 25 лет

О производителе

Братья Ромен и Жан-Гийом родились в Aloxe-Corton и, конечно же, в семье виноделов.

В 2009 они начали собственное дело и появился домен Chapuis Frères. Классическая линейка вин с семейных виноградников (органических) – своего рода дань месту большей части семейных виноградников, Pommard.

Перед тем как делать своё, Ромен провёл достаточно много времени учась этому в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию провёл 3 года, работая с Philippe Pacalet. Только после этого он решил, что готов идти сам.

Помимо Chapuis Frères, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.