Вино Jean-Yves Devevey, Hautes Côtes de Beaune Champs Perdrix 2018 (От Кот де Бон Шам Пердри Жан-Ив Девеве 0.75)

О вине

Особенности производства:

Пневматический пресс, отстаивание сусла, медленная ферментация.

Терруар:

Участок площадью 1,93 га, верхняя часть небольшого склона. Почвы: верхний слой каменистый, с бурой глиной, материнская порода – известняк оксфордского яруса, мел.

Возраст лоз:

Лозы посажены в 1991 году.

О производителе

Jean-Yves Devevey — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1992 году. Благодаря упорному труду и целеустремленности, Жан-Ив построил успешный бизнес. Общая площадь виноградников составляет 8 га, на них произрастают традиционные сорта винограда, такие, как Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Сбор урожая проводится вручную, винификация проходит под чутким руководством Жан-Ива.

На сегодняшний день вина Jean-Yves Devevey пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.